Шимбо Акиюки родился в префектуре Фукуока 27 сентября 1961 года. Окончил Токийскую академию дизайна. По распределению, вместе с другом-мангакой Кадзуки Такахаси, был направлен в студию One Pattern (Studio Oz), где в 1981 г. начал свою карьеру как художник-мультипликатор. В 1990 году перешел работать в Studio Pierrot, где дебютировал в качестве режиссера в нескольких эпизодах аниме Karakuri Kengo Musashi Lord, но более известное аниме этой студии, в работе над которым участвовал режиссер Симбо - Yuu Yuu Hakusho. Первым же анимационным ТВ-сериалом, где он выступил в качестве ведущего режиссера стало Metal Fighter Miku уже производства студии J.C.Staff, после чего некоторое время Симбо режиссировал…
